ไก่สะเต๊ะ..(และปาร์ตี้ที่บ้านพี่เคเลน)

 

ไก่สะเต๊ะ และปาร์ตี้ที่บ้านพี่เคเลน

   

เมนูวันนี้

ไก่สะเต๊ะ

   วันนี้ลัดคิว เอาเมนูที่ทำไปงานปาร์ตี้มาก่อน ไหนๆก็มีรูปมาอวดแล้ว

ไก่สะเต๊ะ และปาร์ตี้ที่บ้านพี่เคเลน

เครื่องหมักไก่

--ไก่ แอนน์ใช้อก 6 อกอวบๆ+ผงโลโบ้ 1 ซอง+น้ำนิดหน่อย+น้ำมันพืช+เกลืออีกนิด

--แต่อีกสูตรจริงๆที่เค้าปรุงเองก็มี..น้ำมันคาโนล่า+กะทิ+น้ำตาล+นมสด+ผงกระหรี่+เกลือ  แค่นั้นค่ะ

--หมักรวมกันให้เข้ากัน ไว้ข้ามคืนเลย

--แอนน์ใช้วิธีการอบเอา สำหรับปาร์ตี้ เพราะเรางานเยอะ ปิ้งทีละหน่อยไม่ได้ ไม่ทันกิน เลยต้องอบเอา ไฟอบ 400 ข้างละ 10 นาที และ ย่าง broil อีกข้างละ 5-7 นาที... อันนี้จำเป็นจริงๆ เพราะต้องไปช่วยพี่เคเลนทอดกุ้งอีก จัดโต๊ะรับแขกอีกอ่ะ
--ถ้าหากต้องย่าง ก็ต้องแช่ไม้เสียบในน้ำก่อน เพื่อกันไม้ไหม้ และต้องทำน้ำกะทิไว้พรมหมูตอนย่างด้วยจะได้ไม่แห้ง และตอนหมักห้ามหมักใส่เกลือ เพราะหมูจะกระด้าง ว่างั้น

น้ำอาจาด

น้ำส้มสายชู 1 ถต.
น้ำตาล 1 ถต.(แอนน์แอบเพิ่มไปอีกนิดน่ะ ไม่สะใจ)
เกลือ 1 ชช.
แตงกวา พริกไม่เผ็ดเขียว-แดง หอมแดง ทุกอย่างหั่นเล็กๆตามชอบ

--ผสมน้ำตาล น้าส้มสายชู เกลือ เข้าด้วยกันให้ละลายหมด แล้วเอาไปต้มให้เดือด แล้วปิดไฟ พักไว้ให้เย็น เวลาจะเสิร์ฟก็เอาผักใส่ลงไปตามชอบ พริกแอนน์ใช้พริกสีๆของเม็กซิกัน แต่ไม่เผ็ด รสคล้ายพริกหวาน แต่สีสวย ไม่แพงมากเท่าพริกหวานสีแดงส้ม ถ้าน้ำอาจาดที่ต้มแล้วทิ้งไว้จนเย็นเหนียวยิ่งดีค่ะ เวลาใส่ผักลงไปแล้ว มันก็หลายเป็นน้ำเหลวๆเหมือนเดิม แต่..แอนน์ชอบเหนียวๆค่ะ สนุกดี

น้ำจิ้มสะเต๊ะ

กะทิ 2 ถต.
พริกมัสมั่น 1 1/2 ถต.(แอนน์ไม่มี..แอนน์ใส่พริกแกงแดงเลย)
น้ำตาล 3/4 ถต.
ซีอิ๊วขาว 2 ชต.
น้ำมะขาม 1 ชต.
เนยถั่ว 3 ชต.

--ทั้งหมดตั้งไฟเคี่ยวให้เดือด เดือดแล้วลดไปลงเคี่ยวให้งวดอีกนิดหน่อย

หมายเหตุ....แอนน์นอกสูตรไปเยอะ แอนน์จำผสมๆมาน่ะ จำมาจากร้านด้วยหน่อยนึง แล้วก็ชิมๆเอาตามชอบ ไม่ได้ใส่ตามสูตรเป๊ะๆ กะๆเอาแล้วชิม แต่น้ำอาจาด ได้สูตรมาจากในเนท หลายอาจารย์มากมาย สรุปแล้ว ทุกอย่างแอนน์ผสมอาจารย์ ตีกันไปหมด ออกมาเป็นแบบนี้แหละ พื้นฐานก็คล้ายๆกันแหละ เพราะอย่างพริกแกงแดง มันก็ไม่แตกต่างจากพริกแกงมัสมั่นซักเท่าไร น่าจะต่างกันแค่ถั่ว ฝรั่งไม่คิดไรมาก อิๆ อันที่จริงจากซองโลโบ้มีน้ำจิ้มสำเร็จมาด้วย แต่ว่าถั่วมันมีกลิ่นแล้วอ่ะค่ะ ทีนี้เข็ดเลย จะไม่ซื้อมาเก็บ เพราะถั่วมันหืนเร็วอ่ะ สู้อดทนตำตามสูตรเพื่อนดีกว่าน่ะ ที่เคยเจอมา สูตรของคนชื่อ..ยายหนู-ครัวไกลบ้าน คนนี้เก่งมากๆ หญิงไทยที่เก่ง สู้ ขายของร้านเล็กๆ แต่หัวพลิกแพลง และมาเผยแพร่ต่อเพื่อนๆชาวไกลเมืองไทยเพื่อให้ได้มีกินกันแบบหาไม่ยากน่ะ อีกคนแอนน์ได้สูตรจากเค้าก็..หวาน-เวบusvisa อันนี้เค้าก็ตำเอง อีกคนก็พี่บีบี้-สาวเท็กซัสด้วยกัน ชาวบล๊อกแกง แน่ะ..แอนน์น่ะครูเยอะนะ อิๆๆ

ไก่สะเต๊ะ และปาร์ตี้ที่บ้านพี่เคเลน

น้ำอาจาดสีสดสวย ผักเยอะๆฝรั่งชอบ

ไก่สะเต๊ะ และปาร์ตี้ที่บ้านพี่เคเลน  

 น้ำจิ้มสะเต๊ะ ฝรั่งชอบอีกแหละ..เพราะหลายคนไม่ชอบถั่วบด

ตามร้านอาหารทั่วไปเค้าใช้เนยถั่ว ไอเดียดีเนอะ เพราะฝรั่งชอบกินถั่วเนียนๆ

 

 

 

ไก่สะเต๊ะ และปาร์ตี้ที่บ้านพี่เคเลน

ปฏิบัติการรีดไขมัน

15 ธค. 2007 เสาร์

เช้า...........................กาแฟ+เค้กวีทราดไซรัป
กลางวัน...................ข้าวราดไข่เจียวจานเล็กๆ+ซุปครีมไก่
เย็น..........................เยอะเลยค่ะนับไม่ถูก แต่มีแต่ของอ้วนๆทั้งนั้นเลย อิๆ ปาร์ตี้ๆ

ออกกำลังกาย........งด 1 วัน พักบ้าง และ..งานบ้านเยอะ

น้ำหนัก....................142ปอนด์ 

16 ธค. 2007 อาทิตย์

เช้า...........................กาแฟครึ่งแก้ว
กลางวัน...................กล้วย 1+ไก่สะเต๊ะ+ชาดำเย็น+อาลัว 2-3 ก้อนเล็กๆ+ชีสเค้ก 3 คำ
เย็น..........................พิซซ่าหน้าเนื้อรวม 2 ชิ้นบะเอ้ง รู้สึกผิดจริงๆๆเลย^^

ออกกำลังกาย........เดิน 15 นาที วิ่ง 15 นาที แอโรบิคตามเทป 20 นาที

น้ำหนัก....................142ปอนด์ 

 

 

 

ไก่สะเต๊ะ และปาร์ตี้ที่บ้านพี่เคเลน

อัพเดทชีวิตประจำวัน

เสาร์ 15 ธค. 2007

            วันนี้รีบตื่นมาตัดเนื้อ หมักไว้ทำพะแนงสำหรับคืนนี้ พร้อมทั้งลองสูตรทำขนมอาลัว ซึ่งก็...อีกละ ไม่เคยค่ะ ครั้งนี้ครั้งแรก ทุลักทุเลน่าดู ไม่เคยบีบถุงบีบครีมอ่ะ เราต้องเอามาใส่แป้งที่กวน ตลกดี ความงก แทนที่จะซื้อถุงบีบด้วย แต่ดันซื้อแต่หัว เพราะคิดว่าถุงซิปล๊อคก็ได้มัง ก็ได้จริงๆ แต่ว่านะ แป้งมันเหนียวงัย มันก็เลยทำให้การบีบด้วยซิปล๊อคโหลๆ ทะลักออกมาตรงรูที่เจาะไว้สำหรับหัวบีบที่เราเอามาสวมแต่ก็สนุกดี เดี๋ยวก็ได้รู้ว่าจะออกมาเป็นผลยังงัย ถ้าหากได้ผลดี สักวันก็จะทำรสมินต์ ครั้งนี้ทำรสวนิลา และสีเขียว ลองก่อนงัย

ไก่สะเต๊ะ และปาร์ตี้ที่บ้านพี่เคเลน

(เดี๋ยวมีอวดวันหลังนะ..อันนี้ตอนกดเสร็จน่ะ)

           แล้วก็ต่อด้วยการทำซอสสำหรับสะเต๊ะ จัดผักไว้ให้เรียบร้อย พะแนงก็เสร็จ รออุ่นตอนเย็นอีกนิด เฮ้อ...ทำอาหาร ทำขนมไป ก็ชิมไป ให้มันได้รสชาดที่ต้องการ เกือบอิ่ม หุๆ แล้วก็ไปช่วยพี่เคเลนจัดบ้านด้วยนิดหน่อย ไปตั้งแต่บ่าย 4 โมง ยัง เที่ยงคืนถึงได้กลับ แอนน์เป็นเหมือนเดิมอีกแล้ว หนาวมากบ้านพี่เคเลน แอนน์จามตลอดจนได้หลบมาอยู่ในห้องพี่เคเลนคนเดียว เพราะจามไม่หยุด น่าสงสารตัวเอง อิๆ แต่..ก็มีปัญญากินเยอะนะคะ โดยเฉพาะชีสเค้กราสพ์เบอร์รี่ไวท์ช๊อคชิพ สุดยอดดดด แอนน์ทำไก่เต๊ะไปอ่ะ ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ คนนึกว่าชีสเลยไม่ค่อยได้กินกัน เฮ้อ..ดันมาถามเอาตอนท้าย เลยคนกินไปไม่ถึงครึ่งเลย เค้าบอกว่าไม่บอกเค้าน่ะ เค้านึกว่าชีส เสียดายจัง เราเลยต้องกินกันจนอ้วนกันเอง อิๆๆ

ไก่สะเต๊ะ และปาร์ตี้ที่บ้านพี่เคเลน

ตุ้มหู เข็มกลัด คริสมาสต์ลด 50 เปอร์เซ็นต์ เป็น สองอย่างนี้ 7.00 เหรียญจ๊ะ

อาทิตย์ 16 ธค. 2007

           หลังจากเมื่อคืนจามตลอดปาร์ตี้ ต้องแยกตัวไปอยู่คนเดียวพักนึง ทานยา กลับบ้าน นอนหลับไหล ไม่ตื่นมาฉิ๊งฉ่อง(ปรกติคืนละ 2-3 ครั้ง)เลย มารู้ตัวอีกที เกือบ 9 โมงเช้า ว๊ากกกก เสียวันนึงไปเฉยๆเลยอ่ะ รีบลุกขึ้นมาอบอาลัวต่อ อืม..มันไม่ได้ดั่งใจเลยค่ะ ต้องอบนานแค่ไหนเนี่ย แดดก็ไม่มีให้ตากมากนัก ข้างนอกก็หนาว แถมกลัวนกบินผ่านแล้วปุปุ๊ใส่ขนมง่ะ พี่เคลย์ชักถามละว่าต้องอบนานแค่ไหน บิลค่าไฟมันจะเท่าไรแล้วเนี่ย เออ..นั่นสิ หุๆๆ เร่งไฟ แล้วก็เอาออกมาวางข้างนอกให้เย็นเผื่อมันแข็งตัว อ่ะ..ข้างนอกดูแข็งดี แต่ก้นมันยังไม่ได้น่ะ ทำงัยดีเนี่ย กินได้ เหมือนเลย แต่มันไม่เป็นเหมือนที่เค้าขายนิ มันแข็งไม่พอ เฮ้อ..ต้องลองอบต่อไป

           แล้วก็ไปกินข้าว(ของเหลือเมื่อคืน)ที่บ้านพี่เคเลน และก็ออกไปซื้อของกันต่อ ได้ของขวัญคริสมาสต์+ครบรอบแต่งงานเป็นชิ้นเดียวกัน อิๆ สร้อยคออ่ะแหละ พอดี Sear มีลด 50 เปอร์เซ็นต์ด้วย พี่เคลย์เป็นฝ่ายบอกว่าถ้าไม่บอกว่าจะเอาอันไหน ถ้าต้องให้เค้าออกไปซื้อเองระวังนะจะไม่ได้แบบที่ชอบ เลยต้องออกไป ก็ในใจไม่อยากให้ซื้อแล้วอ่ะ แต่ถ้าพี่เคลย์จะดื้อซื้อ ถ้าเราไม่ไปเลือก ก็กลัวไม่ได้ของที่ชอบอ่ะสิ ก็รู้นิว่าสร้อยคออ่ะ มันต้องคู่กับเราไปนาน จะไม่ให้ไปได้งัย อ่ะนะ พอดีรู้จากทีวีว่าเซียร์เค้ามีลดราคาครึ่งราคา เลยเอาเหอะ จะซื้อทั้งที เอาลดราคาดีกว่า อิๆๆ งัยเราก็เป๋าเดียวกันแฟ่บก็แฟ่บด้วยกัน อย่าเอาแพงมาก อิๆ

           คืนนี้แอนน์เบบี้ซิทฯอีกแล้วคับ พี่เลี้ยงเด็ก เลยขอพี่เคลย์พาพวกเราออกไปดูไฟคริสมาสต์ เหมือนกับที่พาแม่กะแนนไป จริงๆพี่เคลย์เหมือนแด๊ดนะ ไม่ชอบไปไหนเลย อิดออดๆอยู่พักนึง ทีนี้พี่เคเลนกับพี่ริคหนุนหลังแอนน์อยู่ อิๆๆ คะแนนแอนน์เลยนำลิ่ว เลยตกลงจะพาเราไป พี่เคลย์ก็อยากดูแต่บอลอ่ะ ไปกัน 1 ชม.ก็กลับมาบ้านละ พี่ๆเค้ากลับจากปาร์ตี้ก็ราวๆ 4 ทุ่ม สองคนเราก็กลับบ้านได้

ปาร์ตี้คริสมาสต์..รอบเพื่อนๆ..ที่บ้านพี่เคเลน

ไก่สะเต๊ะ และปาร์ตี้ที่บ้านพี่เคเลน

พร้อมแล้วค่ะ ตุ้มหูหิมะ(ที่รูปโชว์ข้างบนนู่น) เข็มกลัด ผ้าพันคอ เสื้อแดงแจงแวง อิๆๆ

ไก่สะเต๊ะ และปาร์ตี้ที่บ้านพี่เคเลน

หอบพะแนงเนื้อไปด้วย

ไก่สะเต๊ะ และปาร์ตี้ที่บ้านพี่เคเลน

ไปถึงมีแก้วมาทินี่ แก้วเบียร์ไวน์ แต่ถ่ายแต่อันนี้เพราะมันสวยได้ใจแอนน์

จองสีชมพูน่ะ..

ไก่สะเต๊ะ และปาร์ตี้ที่บ้านพี่เคเลน

มุมเครื่องดื่มประเภทค๊อกเทล ส่วนไวน์อยู่อีกมุมหนึ่ง

ไก่สะเต๊ะ และปาร์ตี้ที่บ้านพี่เคเลน

ดอกไม้สวยๆ พี่เคเลนถนัดนักแหละ แอนน์น่ะไม่ได้เรื่อง

ไก่สะเต๊ะ และปาร์ตี้ที่บ้านพี่เคเลน

มุมของหยิบกินเล่นก่อนกินจริงๆ ลุงซานต้ามาตีกอล์ฟที่บ้านนี้ด้วย อิๆ

ไก่สะเต๊ะ และปาร์ตี้ที่บ้านพี่เคเลน

ต้นคริสมาสต์บ้านพี่เคเลน ของขวัญ หนึ่งในนั้นมีของแอนน์ด้วยแหละ

ไก่สะเต๊ะ และปาร์ตี้ที่บ้านพี่เคเลน

แดงไปหมดเลยบ้านเนี่ย

ไก่สะเต๊ะ และปาร์ตี้ที่บ้านพี่เคเลน

เค้าจัดให้เข้าฤดูกาลตลอดเลย ไม่เหมือนบ้านแอนน์ ฤดูกาลเดียว อิๆ

ไก่สะเต๊ะ และปาร์ตี้ที่บ้านพี่เคเลน

จานเล็ก จานใหญ่ กระดาษเช็ดปาก น่ารักไปโม๊ดดด

ไก่สะเต๊ะ และปาร์ตี้ที่บ้านพี่เคเลน

มินิชีสเค้ก 3 หน้า แอนน์ชอบหน้าปนแดงๆที่สุด ราสพ์เบอร์รี่ไวท์ช๊อคฯน่ะ ซัดไปหลายเลยแหละ ... น่าอาย รีดไขมันอยู่ ซัดซะ

ไก่สะเต๊ะ และปาร์ตี้ที่บ้านพี่เคเลน

ปีกควาย..เอ๊ย..บัฟฟาโล่วิงส์ จากร้าน AppleBee's เพื่อนสั่งมาให้อ่ะ

ไก่สะเต๊ะ และปาร์ตี้ที่บ้านพี่เคเลน

ไก่สะเต๊ะ กลายพันธุ์ เพื่อการประหยัดเวลา

ไก่สะเต๊ะ และปาร์ตี้ที่บ้านพี่เคเลน

หมูอบ มายองเนส ดิยองมัสตาร์ด ขนมปัง ไว้ทานด้วยกัน

ไก่สะเต๊ะ และปาร์ตี้ที่บ้านพี่เคเลน

อันนี้ไมชัดน่ะ เป็นฟริโต้กับดิพกุ้ง ว่าไป..หมดนะคะเนี่ย

ไก่สะเต๊ะ และปาร์ตี้ที่บ้านพี่เคเลน

อันนี้สิอร่อย...เบค่อนแรพแห้ว..หวาน มัน เค็ม กรอบ อร่อยมาก สูตรพี่เคเลน

แต่เทเรซ่าเป็นคนทำมาค่ะงานนี้

ไก่สะเต๊ะ และปาร์ตี้ที่บ้านพี่เคเลน

เอเชี่ยนสลอร์

ไก่สะเต๊ะ และปาร์ตี้ที่บ้านพี่เคเลน

สปินิชดิพ ใน เบรดโบลว์

ไก่สะเต๊ะ และปาร์ตี้ที่บ้านพี่เคเลน

กุ้งเทมปุระ พี่เคเลนทำ แอนน์ช่วย อร่อยมากๆ ชอบมาก ตัวอวบสุดๆ กัดแซ่บแต๊ๆ

อันที่จริงมีอาหารจากเพื่อนๆตามมาวางกันจนเต็มโต๊ะอาหารคาว

และ..โต๊ะอาหารหวานด้วยแหละ

แต่ว่าไม่มีปัญญาถ่าย

แขกทั้งหมด 30 คนตามลิสต์ แน่นบ้านไปหมด จนถ่ายไม่ลง อิๆ

Arty ถามแอนน์ว่า..ชั้นยืนอยู่เนี่ย..เธอทำไมถ่ายแต่อาหาร

???

555

หมดไปละ ปาร์ตี้ ที่ 2 อีก 3 ปาร์ตี้ยังรออยู่จ้า

ClayAnnTiggerMidnight

     Share

<< ข้าวหมูแดงขนมอาลัว..ทำเองได้..(อีกแล้ว) >>

Posted on Tue 18 Dec 2007 5:09

 

 
  
 






หมูตุ๋นน้ำผึ้ง
ข้าวกล้องต้มหมูเด้ง
Open Face English Muffin, Fried-Egg and Ham Breakfast
บิสกิต+เกรวี่+ไข่คน+ไส้กรอกเช้า
เต้าหู้ทรงเครื่อง
บ๊ะจ่าง
ข้าวต้มกุ๊ย(ข้าวกล้อง+ข้าวมันปู)+ไข่เค็มดาว+เนื้อกวางทอด+หมูหยอง
เนื้อกวางทอด
Berry Cobbler แบบง่ายๆ(ต่อจากซอสเมื่อวาน)
Berry Sauce for..ของหวาน อาหารเช้าก็ได้
ขิงดอง
ไข่เค็ม
กระเทียมดอง..ทำเองได้นะ
บ๊าย..บาย
ส่งท้ายปีเก่า 50 ต้อนรับปีใหม่ 51...Artichoke Dip
คุ๊กกี้สิงคโปร์
ข้าวผัดกุนเชียง
น้ำพริกอ่อง..ข้าวคลุกน้ำพริกอ่อง
ขนมอาลัว..ทำเองได้..(อีกแล้ว)
ไก่สะเต๊ะ..(และปาร์ตี้ที่บ้านพี่เคเลน)
ข้าวหมูแดง
กุนเชียง...ตามหาไส้ไม่เจอ
Cranberry-Honey-Nuts Cookies
Chicken Strips and Honey Mustard Dressing
ข้าวผัดแหนม
Fresh Apple Cake สูตรแม่ย่าคาวบอยจ้า
ถั่วต้มน้ำตาล...(ถึงคราวของถั่วฝรั่งมั่ง)
อกไก่อบซอสเทอริยากิ+มันหวานบด+ถั่กฝักยาวผัดเนย
ผัดกระเพราไก่งวงและหมูสับ
Peach Banana Smoothie...(GIFT and ZIFT)
แหนมโลโบ้
สลัดพาสต้าทอเทลลินี่ชีส....(March of the penguins)
แกงกะหรี่ไก่..(นินทาลูกค้ากันหน่อยวันนี้น่ะ)
รวมอาหาร..วันขอบคุณพระเจ้า 07
ขาหมู(แฮม)ต้ม..วันขอบคุณพระเจ้า
Sweet Potato Casserole..สำหรับ..วันขอบคุณพระเจ้า
ผัดกะหล่ำปลีหมูสับกับพริกเวียตนาม
หมูผัดพริกขิงกับถั่วฝักยาว+งานขึ้นบ้านใหม่ของฝรั่ง
บินเดี่ยว..ครั้งที่ 5...เล่าด้วยภาพ(2) ผักยักษ์



Comments

น้องแอนน์ขา น้องแอนน์ก๊อปปี้ไดอารี่มาแปะสองรอบน่ะค่ะ ^^

อาหารน่าหม่ำมากกกกกก น้องแอนน์ทำไมช่างทำอย่างนี้ๆๆๆๆๆ

วันนี้นะพี่ยังคุยกับพี่โจ้เรื่องรถน้องแอนน์ เสียดายเรื่องรถใหม่ (แหะๆๆๆ)

พี่ได้รับหนังกับผ้าพันคอแล้วนะคะ ขอบคุณมากกกกก ต้องใส่วันเดียวกันละเนอะ
พี่พิม   
Mon 17 Dec 2007 22:25 [2]

พี่แอนน์ดูสวยขึ้นและผอมลงไปเยอะเลย

ดีจัง

บีนี้จิ โทรมลงๆ


บีค่ะ   
Mon 17 Dec 2007 17:09 [1]




Post Comment

Name :
Email :
URL :
Comment :
กรอกข้อมูลก่อนส่ง CAPTCHA Image
Refresh
 






bestview in 1024*768
The best template from http://www.oblog.cn