Korean Food
My collection
คิดถึงบ้าน
Half moon bay
My poncho
เรื่อง(ที่ไม่)อยากเล่า
finally
One week left
Final Final
Plate up
Pastry (2)
Pastry
I lost my mind
healthy food
ตกหลุมรักค่ะ
Garde Manger
Breakfast
@ san francisco
Day off
Skill 3 Protein (2)
Skill 3 Protein (1)
พ่อ
My trip
Beer Batterd Onion Ring
Vegetable
wonderwall
บีบี๋
kaitee
ลาล่า
ต๊กติ๊ก
ginew
นุ้ย
Toy
พี่จอย
พี่นู๋เอ๋
ใบบัว
น้องจ้อง
P' anni
นู๋อร
น้องแซด
USA
Beau++
กิกิ
P'lek
Meaw
yui
nu_fern
ออแกน
ayaya
Nick
Meamod






 

อัพไปครึ่งนึงแร้วอันนี้ครึ่งหลัง
ยังคงเป็นพวกเนื้อ อยู่ วันนี้ทำ สต็คเนื้อควาย เนื้อกวาง แระ เนื้อน้องกระต่าย
เศร้ามาก เนื้อกระต่ายไม่ได้ถ่ายรูปไว้ เคยเลี้ยงไว้ตัวนึง ตอนนี้ฝากคนอื่นเลี้ยงไปแร้ว ไม่รู้ตายยัง

Skill 3 Protein 2
Grilled Buffalo Steak

เป็นเนื้อควายจิงๆๆค่ะ พี่น้องเสริฟพร้อมมันบด มันบดวันนี้เราใส่กระเทียมผงลงไป
เป็นมันบดรสกระเทียม น้ำซอสที่ราดเปน ซอสไวน์แดง แระใส่เนย เกลือ และพริกไทย
เนื้อสเต็คระดับความสุกส่วนใหญ่อยู่ที่ rare เรย แดงแจ๋ วันนี้ทำได้ดี ตามที่เชฟเคยสอนไว้
ลายตารางบนเนื้อดี เปนตารางๆๆ เพราะไม่พลิกบ่อย

Skill 3 Protein 2  
Chili-Rubbed Venison With Berry sauce

มันฝรั่งไม่ค่อยน่ากินอ่ะ เพราะถุงบีบหัวมันไม่ดี เรยไม่ได้ใช้
เป็นเหมือนเนื้อกวาง คลุกด้วยผงหมัก แร้วเอาไปกริล ตัวซอสที่ราดใช้ผลไม้ตระกลูแบรรี่ คาดว่า
เนื่องจากกลิ่นแรงเรยต้องใช้ ผลไม้รสเปรี้ยว กลบรส อันนี้คิดเอง (จากนี้ไม่ชิมเรยกัว) ชิมซอสอย่างเดียว

อีกจานเปนเนื้อกระต่าย เหนแร้วเวทนา ไม่กล้าเอามลงตอนทำน้ำตาจะไหล
ไม่ได้ใช้มือจับเรยกัว ใส่ถุงมือยางแทน กัวๆๆๆๆ แงๆๆ มาเปนตัวเรย แค่ถลกหนังกะตัดหัวออกไปแร้ว
มนุษย์นี่หนอใจร้ายนัก

วันถัดมาเปนเมนูปลา ดีใจมากมาย
ได้แล่ปลาเองด้วย แร้วก้อแล่เอาหนังออก
เชฟสอนแล่ปลาแซลมอนตัวใหญ่เชฟทำแค่ไม่ถึงสิบนาทีไวมากๆๆๆ

Skill 3 Protein 2
Sauteed Halibut with Three-Color Pepper and Olive

เป็นปลาฮาริบัส กริล เสริฟพร้อข้าว ตัวซอสราดเปนไวน์ขาว พริกเบล  หอมใหญ่
ชอบเมนูปลามากมาย ทำง่ายเชฟบอกจากนี้ของเราดีมาก เนื่องจากปลาไม่แห้งไป และสุกหมด ซอสก้โอเค

Skill 3 Protein 2
Broiled Black Sea Bass with Herb butter and sauteed leeks

จานนี้เปนปลา Black Sea Bass  จานนี้ปลาทำเอง ทั้งขอดเกล็ด แล่ จานนี้เอาไปกริลให้หนังกรอบ ด้านนึง
ตัวซอส ทำจาก leeks แระต้นหอม โปะด้วยเนยที่ทำเอง

Skill 3 Protein 2
Salmon en Papillote

จานนี้เปนปลาแซลมอน อบใส่กระดาษแร้วอบให้พอง เสริฟพร้อมข้าวตัวนี้เปนตัวที่จะต้องทำ
ตอนสอบไฟนอลด้วย เมนูเดียวกัน

สรุปปลาทั้งสามจาน ผลก้อน่าพอใจมากมาย ไม่ไหม้ แระสุกพอดี

วันถัดมายังเปนเมนูปลาอีก อิอิ ชอบๆๆๆๆ แต่ตอนทำกินไม่ลงเรย
บอกไม่ถูก ว่าทำไม ถึงได้แค่ชิมๆๆ

Skill 3 Protein 2
Acapulco Catfish Grill

เค้าบอกเปนปลาดุกแต่ดุไม่เหมือน ใส่เครื่องปรุงแห้งหลายอย่างก่อนเอาไปกริล
ถ้ายังไม่สุกใส่เตาได้เรย วันนี้แอบทำเลมอนทวิส ตามหนังสือ เชฟก้อไม่ได้ว่าไร
แต่ปลาอร่อยนะค๊า เปนปล่าที่ถลกหนังออกหมดแร้ว

Skill 3 Protein 2
Filet of sole Bonne Femme

เป็นปลาตาเดียวค๊า (จิงๆๆเค้ามีสองตานะ) วันนี้แล่เองอีกแร้ว ใช้สองชิ้นข้างบน
ถลกหนัง ใส่ปลาลงบนซอสเห็ด อบ พอสุกเสริฟบนพิลาฟ ไรซ์

Skill 3 Protein 2
Braised Thresher Shark With lemon Pesto

เปนปลาฉลามจ้า (กินของแปลกๆๆกินเข้าไป) จานนี้เกือบทำไม่ทันโดนเชฟบ่นนิดหน่อย
กิกิ แต่ก้อนะบ่นขำๆๆแค่นั้นเอง เพราะด้วยความขี้เกียจยืนเบียดเพื่อน
เรยไปทำเมนูที่พื้นที่มันว่างกว่าแค่นั้น จานนี้ออกเปนจานสุดท้าย แต่เชฟก้อบอกอร่อยนะเออ

ก่อนวันสอบ วันนี้ทำแค่สองเมนูเปนหอยแมลงภู่อบ
กะหอยนางรมทอด ได้แกะหอยนางรมเองด้วยอยากจะบอกว่า แม่ต่อไปไม่ต้องต่อเค้าแร้วนะ
แกะยากมาก มีดเกือบทะลุมือ ขนาดทำ ไม่ถึงสิบตัวนะเนี่ย

Skill 3 Protein 2
Steamed mussels with leeks and carrot

ก้อน้ำมันตั้งกระทะพอร้อนใส่หอย ไฟท่วมค่ะดีเชฟไม่เหน ไฟท่วมจะทำให้ได้กลิ่นไหม้นะ
แต่พอดีเชฟไม่เหนเรยชิมของเรา ส่วนของเพื่อนเชฟเหน ว่าไฟลุกเรยไม่ชิม
แต่กะของเราเชฟก้อไม่ได้บ่นว่าเหม็นไร พอใส่หอยก้อใส่ ลีคกะแครอทลงไป ใส่ไวน์ขาว กระเทียม เนย ปิดฝา
เสร็จเมนูนี้ไม่เกินสิบนาที

 

Skill 3 Protein 2
Fried Oysters with Herbed Creme Fraiche

จานนี้อร่อยมากมาย ชอบๆๆ แต่เราทำไม่ค่อยดี ก้อแกะหอยนางรมมา แกะยากมากกก
ทีละตัว ชุบแป้งสาลีแห้งๆทำธรรมดา ชุมไข่ ชุบเกล็ดขนมปัง (แต่แป้งควรมีเกลือปนด้วย)
แร้วก้อทอดน้ำมันท่วนจ้า อร่อยมากมายยยยยยยย

วันสอบทำสี่อย่างวุ่นวายพอควร เพราะสี่จาน
ของที่เสริฟพร้อม แระผักที่ตกแต่งประสาทจะกิน เหนื่อยด้วย

Skill 3 Protein 2
Pork Chimichurri kabobs

เป็นคาบอบเหมือนบาร์บีคิวมั้ง เสริฟพร้อ ข้าว ครูส ครูส มีเราคนเดียวที่ทำคนอื่น
ใช้ข้าวธรรมดา ผักไม่ได้ใส่เพราะคิดว่าแค่นี้พอแร้ว

Skill 3 Protein 2  
Chicken Marsala

จิงๆๆต้องใช้วิล แต่ไม่มีเราเรยใช้ไก่แทน เสริฟพร้อมพาสต้า จานนี้เราคนเดียวเหมือนกันที่ทำ
เพราะมันน่าจะเข้ากัน เหตุผลทางทฤษฎีข้าพเจ้าไม่เคยมีเรยซักครั้งแค่ใช้เซ้นท์ว่ามันควรจะเปน
อกไก่ธรรมดา เอามาทุบๆๆก่อนจะได้นิ่มๆๆกินอร่อย น้ำซอสทำจากเหล้า มาซาร่า แระเนยธรรมดา
ออกมาเปนอาหารธรรมดาที่ไม่ธรรมดาค่ะ

Skill 3 Protein 2
เหมือนข้างบน จานนี้ ปลาดีหมด แต่ตัวข้าวที่เสริฟ เสือกเละ

ขายหน้าว่ะเพราะข้าวที่เอามาทำเปนข้าวหอมมะลิ ทำไมหุงเละ
เชฟบอกสุกมากไปนะค๊า หนูก้อรู้ค่ะแต่ มันไม่ทันแร้วอ่ะค๊า พอสเต็คไก่เรยหุงพิลาฟใหม่เพื่อคะแนนนะเนี่ย
อีกจานไม่ได้ถ่ายเพราะวุ่นวายพอควร

ปิดท้ายด้วยเค้กแต่งงานที่คลาสเบอเกอรี่ทำ
ถ้าเบอเกอรี่ใช้ศิลปะในการทำ อาหารก้อคงใช้พรสวรรค์อ่ะ

Skill 3 Protein 2
สวยมากมายเรยคงไม่มีปัญญาทำแน่นอน

 

 

 

ปล.ทักษะนี้สอบเสร็จ ผลออกเรียบร้อย เอค่ะถึงจะไม่ทอป แต่ก้อสุดตัวแล้ว
    สกิลต่อไปอาหารเช้า เรียนจบแร้ว สอบเสร็จแร้วกลียดอาหารเช้าไปเรย กิกิ
ปล 2. ได้รับข่าวร้ายเรื่องป้าริ ขอให้ป้ารินอนหลับให้สบายนะค๊า

 

     Share

<< Skill 3 Protein (1)Day off >>

Posted on Mon 17 Dec 2007 8:36
มีแต่ของกินจิงๆ หุหุ แกแก ข้าว่าข้าน่าจะดีขึ้นว่ะ ตอนแรกกัวจิงๆนะเนี่ย แต่ว่าตอนนี้พยายามไม่กัวแร้วดีก่า เหอๆๆ แร้วก้อสอบได้เอเพราะว่ามันเป็นปฎิบัติป่าวว่ะเนี่ย กิกิ คิดถุงนะเว้ย
Fern   
Thu 20 Dec 2007 1:14 [3]

อาหารน่าทานทุกอย่าง ชอบเมนูปลาอีกหน่อยทำให้กินบ้างนะ ไปงานป้าริมาคืนหนึ่งเศร้ากันมากมาย เป็นห่วงแต่ลุงตุ๋ยจะอยู่อย่างไร เพราะไม่เคยห่างกันเลยสักวัน ได้แต่ปลอบใจกันไป
แม่เอง   
Mon 17 Dec 2007 21:02 [2]

โอ้วววววววว......
ouy   
Mon 17 Dec 2007 14:35 [1]

Name :
Email :
URL :
Comment :
กรอกข้อมูลก่อนส่ง CAPTCHA Image
Refresh